Ünlü seyyah Evliya Çelebi sirkesi dünyaca meşhur olan Mudanya için sirke dünyası demiştir. Evliya Çelebi; Mudanya’nın bağının bahçesinin çokluğundan yanı sıra da incirinden, üzümünden, üzüm şırasından ve sirkesinden bahseder. Sirkesinden bahsederken “sirkesi meşhur olup dünyaya sirkesi yayıldığından belde isimleri içinde bu şehre “Dâr-ı hal” diye derler diye yazmıştır.
Evliya Çelebi
Yazar hakkında
admin
Mudanya, Osmanlı’dan beri “Darü’l-Hal” yani “Sirke Diyarı” olarak anılır. Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesi’nde de bahsettiği bu topraklarda 400 yıldır süregelen sirke üretim geleneğimizi, doğallık ve kaliteyle günümüze taşıyoruz.
Katkısız meyve sirkelerimiz, hurma özü ile tatlandırılarak doğal fermantasyon ve geleneksel cibre yöntemiyle üretilmiştir. Doğadan gelen lezzet ile her damlası tarih kokmaktadır. Sirkelerimiz; ISO 9001:2015 - Kalite Yönetim Sistemi, ISO 22000:2018 - Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, Helal Sertifikası ile güvence altındadır. Bu sertifikalar, ürünlerimizin hijyen, kalite ve dini kurallara tam uyumunu garanti eder. İçilebilir olan sirkelerimizi 400 yıllık gelenek ve kalite güvencesiyle sizlere doğal ve sağlıklı ürünler sunmak için titizlikle çalışıyoruz.